|
|
Spaghetti Met Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr spaghetti - 1/2 kg gepelde tomaten -1 eetlepel tomatenpuree -
200 gr gekookte mosselen - (olijf)olie -
1 eetlepel suiker - zout, peper - water - 10 gr fijngehakte peterselie - 1
teentje knoflook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de fijn gehakte ui in olie en boter glazig, voeg hier de tomaten en de
tomatenpuree aan toe en 5 min. laten koken. Doe de suiker erbij en nog
eens 10 min. koken tot het water verdampt is en wrijf de saus door een
zeef. Bak het hele knofookteentje in olie en neem hem eruit doe de
mosselen en peterselie in de olie en voeg de eerder gemaakte
tomatensaus toe. laat dit nog 5 min. koken en afkruiden met peper en
zout. Vermeng de helft met de al dente gekookte spaghetti en seveer de
rest van de saus apart.
|
|
|